Ngó sen trộn cua

A.Vật liệu:

- 200g ngó sen + 1 con cua lớn
- Nước cốt trái chanh + giấm + đường
- Nước mắm ngon + bột ngọt
- 1 củ hành tây chẻ dọc
- Ngò xanh + ớt băm

B. Cách làm

- Ngó sen bẻ khúc ngắn 6cm ngâm trong nước lạnh có pha nước cốt trái chanh. Lấy đũa quậy tròn cho tơ sen quấn vào đũa.
- Cua hấp hơi gỡ lấy thịt, càng cua để nguyên.
- Hành tây ngâm giấm, đường, ớt băm + nước mắm nêm vừa chua ngọt.
- Sen xả sạch để ráo nước trộn chung với cua và hành ngâm giấm bày ra đĩa, sắp càng cua lên, khi ăn hãy rưới nước mắm và ngò cắt nhỏ.


Su'u tầm:  Ðỗ Minh Tuyên

Make your own free website on Tripod.com