Một số món ăn đơn giản bằng thịt gà

1. Cổ cánh gà xào chua ngọt :

Nguyên liệu:

Cách làm

- Cổ cánh gà chặt vừa miếng ăn, ướp với hành, bột đao, nước mắm khoảng 20 phút.

- Ðun mỡ (dầu ăn) nóng già, cho cổ cánh gà vào rán chín vàng rồi vớt ra. Phi thơm hành, tỏi, cho cà chua vào xào kỹ, đổ thịt gà xào tiếp, đậy vung om một lúc cho mềm xương.

- Quấy đều hỗn hợp dấm, đường đổ vào đảo đều đến khi bột sánh, chín trong, nêm mắm, muối cho vừa ăn, cho lá hành vào đảo đều, xúc ra đĩa.

- Bày dọc hành, ớt đã chẻ hoa, rắc rau mùi, hạt tiêu lên trên. ín nóng.

2. Gà nấu cà ri:

Nguyên liệu:

Cách làm:

- Khoai tây gọt vỏ, thái vát ngâm vào nước lạnh

- Gà làm sạch, chặt miếng bằng nửa bao diêm ướp kỹ với nước mắm, muối, bột cà ri, hành tỏi, sả (đập dập băm nhỏ).

- Cho mỡ vào chảo đun nóng già, cho khoai tây vào rán vàng, gắp ra đĩa. Cho tiếp hành, tỏi, phi thơm, trút thịt gà đã ướp vào xào săn, cho bột cà ri và ớt băm nhỏ vào đảo đều cho nổi màu, rồi đổ sang nồi, chế thêm nước sôi vào cho ngập thịt, đậy vung đun nhỏ lửa cho sôi âm ỉ. Khi thịt chín mềm, cho khoai tây rán vào đun đến sôi và nêm mắm muối, cho hành vào bắc ra, múc ra bát, rắc tiêu lên trên. ín nóng với bánh mỳ hoặc cơm.

Su'u tầm:  Ðỗ Minh Tuyên

Make your own free website on Tripod.com