Lũng heo phỏ lấu nấu với Coca Cola

Nguyờn Liệu

+ Tai heo, gan, lưỡi, dồi trường, cật ....
+ 1 loong coca cola, ngũ vị hương, muối, chỳt xỡ dầu,
bột hành tõy khụ, vài muỗng canh dầu mố, chỳt đường.

Cỏch Làm

Lũng heo mua về làm sạch, lưỡi nạo lớp da vất đi, cật làm sạch, lấy hết phần bạc nhạc phớa trong, tai heo nhổ hết lụng. Rửa sạch, cho vụ chỳt rượu (rượu gỡ cũng được), chỳt giấm búp độ 5 phỳt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Cho tất cả lũng heo rửa sạch vào nồi, đổ 1 loong coca vào, nờm muối, đường, chỳt xỡ dầu, bột hành tõy khộ Nhớ đừng cho nhiều xỡ dầu quỏ, phỏ lấu sẽ bị đen, coke đó sẵn cú màu nõu rồi, xỡ dầu chỉ là gia vị Đổ vụ 2, 3 muỗng dầu mố. Nhớ cho ngũ vị hương trộn đều, nếu nấu 1 lb cho 1 muỗng canh, 2 lbs cho 2 muỗng canh v.v...

Bắc nồi lờn bếp, vặn lửa lớn cho nước sụi lờn độ 5 phỳt, sau đú vặn lửa nhỏ, nờm thờm 1, 2 chộn nước ăn cơm. Đậy nắp, căn khi nào nước vừa cạn là được. Cẩn thận kẻo hết nước sẽ chỏy phỏ lấụ

Cắt phỏ lấu ra bày trờn dĩa, ăn chung với tương đen, tương đỏ.
Make your own free website on Tripod.com