Gà Jambon

Nguyên Liệu

+ 1 con gà (1kg2-1kg5) rút xương sẵn
+ 500g thịt đùi,
+ 200g gị sống
+ 200g da heo
+ Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu hột, rượu, ngũ vị hương, hành tỏị

Cách Làm

- Da heo luộc chín xắt sợi như b́

- Thịt đùi cắt khúc. Ướp vào thịt 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu hột, 1 muỗng hành tỏi xay nhuyễn + da heo + gị sống trộn đều

- Dồn hỗn hợp thịt + da heo + gị sống vào da gà, dùng kim chỉ khâu lại để tạo h́nh cho đẹp.

- Hấp: 40 phút gà chín

- Có thể thoa thêm màu điều + mật ong lên da gà cho có màu đẹp đem đút ḷ 15 phút cho gà vàng và thơm

- Để nguội (nếu cho vào tủ lạnh có thể ăn dần hơn một tuần). Khi ăn, dùng chung với bánh ḿ, đồ chua, nước sốt.
Make your own free website on Tripod.com