G hấp rượu miền Nam

Nguyn Liệu

1 con g (loại Perdue chicken).
2 tp hnh l (nhớ chỉ hai tp thi).
1 tri ớt (nếu muốn a 1 củ hnh (yellow onion).
2 tp tỏi (nhớ chỉ hai tp thi).
1/2 cup cooking wine (nếu c rượu nếp than th cng tốt).
Đường, muối, tiu, bột ngọt.


Cch Lm

G mua về lấy ra rửa sạch để cho ro nước.


Hnh l, hnh củ v tỏi giả nhỏ (ớt nếu thic'h) xong
trộn với đường muối, tiu, v bột ngọt.


Lấy cc gia vị trn ch xt vo g (trong v ngoi) cho
thật đều cng lc lấy khoảng 1/4 cup rượu xt va g
(nhớ l trt cho đều trong v ngoi).


Sau khi ướp g xong để khoảng 1 tiếng đồng hồ th lấy
ra hấp cch thủỵ (c thể để g trn 1 ci đĩa su lng,
rồi mới để vo xững, v sau khi hấp g cc chất ngọt
sẽ tiết ra trong đĩa rất l ngon).


Nhớ l muốn để sấp hay ngữa g th ty thic'h. Nếu
để sấp th juice n sẽ ra nhiều hơn.

Nhớ để nước cho thiệt si trước khi bỏ g vo xững
hấp, ty theo g lớn hoặc nhỏ ta c thể hấp g khoảng
30 pht th rưới 1/4 cup rượu cn lại cho thật đều
trn thn g (lc ny g vẫn cn ở trong xững), khi rưới
rượu xong th tắt lửa đậy nấp xững lại đợi khoảng
5 pht nữa th hy lấy g rạ


G hấp rượu c thể ăn như g x phay, ở miền nam th
ăn g với gỏi chuối cy trộn với rau răm. C người
th chỉ x g ra rồi chấm với muối ớt c pha 1 cht
chanh th thật l tuyệt.
Make your own free website on Tripod.com