Cá
mặn, thịt heo chưng cách thuỷ
Nguyên Liệu
+ 1 hay 2 khúc cá mặn
+ 1/2 lb thịt heo xay
+ Hành lá, gừng thái chỉ, chút đường, chút
bột (bột mì hay bột khoai đều được)
Cách Làm
Dùng 1 cái tô nhỏ, cho thịt heo vào
trộn với hành xanh băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê
bột, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà
phê muốị Ddặt khúc cá mặn lên trên, rắc
gừng thái chỉ lên trên mặt cá rồi bịt
bằng giấy nylon cho vào nồi chưng cách thuỷ
chừng 20 phút là được.
Mang cả tô cá mặn thịt heo chưng cách thuỷ lên
bàn ăn. Khi ăn thì gắp 1 ít thịt heo, 1 chút cá
mặn, chút gừng vào chén cơm, ăn chung với rau
luộc hoặc rau xàọ
