C Hấp Gừng Hnh X Dầu

Nguyn Liệu

- Một con c Phi 2 lbs (c thể thay c khc nhiều thịt)
- Thịt ba rọi 1/3 lbs
- Nấm hương 5 tai
- Gừng 1 củ nhỏ
- Carrot 1 củ to
- Hnh củ tươi 1 củ to
- Hnh l 5 cy
- Củ kiệu chua 1/2 cup
- Ớt, muối, tiu, nước mắm, ng r
- Black bean sauce 2 muỗng canh (c thể thay bằng tu x)

Cch Lm

- C lm rửa sạch, mc bỏ mang, ruột, v để vy cho đẹp. Ướp muối, tiu, bột ngọt, v black bean sause để khoảng 10 pht cho thấm.
- Thịt ba rọi rửa sạch, rn vng, xắt nhỏ dy độ 1/3 phn
- Nấm hương ngm nước cho nở, rửa sạch xắt nhỏ
- Hnh củ xắt mỏng
- Hnh l cắt lấy phần gốc chẻ nhỏ ngm nước lạnh c bỏ vi cục nước đ
- Gừng gọt vỏ xắt sợi mỏng
- Ớt bổ đi bỏ hột xắt mỏng
- Carrot tiả hoa l tuỳ
- Củ kiệu chua chẻ lm 4
- Ng rửa sạch để sẵn
- Đặt c vo đĩa su lng, xếp thịt, nấm, ớt, hnh củ, gừng, v củ kiệu ln mnh c. Trn cng xếp l của hnh l. Nm mắm muối lại cho vư. Khi gần ăn đem hấp cch thuỷ độ 15 pht.
- Lấy đi c ra trang tr thm carrot đ tiả hoa, thi mỏng (đ trụng sơ qua nước si). Rắc thm tiu, cho ng r ,cho phần hnh đ ngm nước lạnh ln trn cng v đem ra ăn nng. (Dng với cơm hay bnh trng cuốn với cc loại rau thơm).
Make your own free website on Tripod.com