C chưng tương

Nguyn Liệu

- 1kg c bng m, c chẻm hoặc c lc
- 1 củ hnh ty
- 100g tương hột loại ngon băm nhỏ
- Ng, ớt, tiu, đường, bột ngọt, mỡ nước
- 1 củ gừng, rau cần tu
- 1 t bn tu
- 1 t nấm mo
- 2 tri c chua
- cải bắp thảo

Cch Lm

+ Giai đoạn 1: Thực hiện
1) C: lm sạch, để ro nước, ướp cht muối chin sơ với mỡ cho c hơi vng
2) Hnh ty: Gọt vỏ, rửa sạch, xắt dọc thao cũ, dy độ 5 ly
3) Bn tu: ngm nước độ 5 pht, rửa sạch, cắt khc
4) Nấm mo: ngm nước, rửa sạch, xắt sợi
5) C chua: xắt ra lm 6 theo mi c
6) Gừng: xắt sợi
7) Rau cần tu: cắt khc

+ Giai đoạn 2: cch chưng
1) Cho c v đĩa su, sắp hnh ty, tương hột, cải bắp thảo, bn ta, nấm, c chua, gừng, rau cần tu phủ ln mnh c, tưới nước tương, nm cht đường + bột ngọt + tiu ln c, cho thm 2 muỗng sp mỡ vo c cho c được bo, trn cng cho ớt xắt mỏng vọ
2) Đem c chưng cch thủy cho c chn
3) C chn, đem c ra, rắc thm tiu, ng cho c được thơm ngon. Mn ny ăn chung với cơm v ăn nng
Make your own free website on Tripod.com