Bn Thịt Nướng

Nguyn Liệu

1kg thịt nch
2kg bn
1 tri dừa tươi
1 củ c rốt - 1 củ cải trắng
100g đậu phộng
2 tri dưa chuột
Rau sống, x lch, gi, hnh l
Tiu, tỏi, ớt, chanh
Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường
1 muỗng c ph nước mu, mỡ nước
Than

Cch Lm

Giai đoạn 1: nướng thịt
1. Thịt: cạo rửa sạch chẻ dọc theo chiều di, ngang độ 3cm xong xắt mỏng lại
2. Hnh l: lấy phần trắng giả nhỏ
3. Tỏi: giả nhỏ, ướp vo thịt hnh v tỏi đ giả, nước mu, nước mắm, tiu, đường bột ngọt độ 20 pht cho thịt thấm.
Ghim thịt vo cy để ln vỉ, nướng trn lửa than cho vng đều hai mặt. Khi nướng nn thoa nước ướp thịt khi nảy cho thấm. Thịt vng lấy ra thoa mỡ hnh. Thịt ny ăn nng.
Rau sống: Rau sống v x lch rửa sạch để ro nước, xắt sợi
Dưa: bằm theo chiều ngang, xắt nhỏ
Gi: lặt rễ cho sạch. Tất cả by chung một dĩạ
Lm đồ chua: c rốt, củ cải trắng một phần tỉa hoa, rồi xắt mỏng lại để by ln mặt cn bao nhiu xắt sợi nhuyển, bp sơ với muối rồi xả lại cho sạch. Xong đem ngm dấm với đường.
Pha nước mắm:
Nước dừa nấu cạn cn phn nửa đổ nước mắm, dấm, đường, bột ngọt, nm vừa ăn để si lại, nhắc xuống để nguội, cho chanh tn nhuyển (chanh gọt vỏ gở từng mi) v ớt tỏi giả nhỏ vộ
Trn chn nước mắm by 1 t c rốt v củ cải trắng chẻ bng cho đẹp. Đậu phộng rang vng giả nhỏ
Giai đoạn 2: trnh by
- 1 dĩa bn - 1 dĩa thịt
- 1 chn nước mắm - 1 chn đậu phộng
- 1 chn đồ chua - 1 dĩa rau, dưa, gi
- 1 chn mỡ hnh
Make your own free website on Tripod.com